料理レシピ②チャーハン

＊材料

玄米1合（水少なめで炊くと炒めた後もポロポロになります）長ねぎ半分、生姜少々、ニンニク１片、卵2個、鶏挽肉100g（肉は何でもOK）

＊タレレシピ

醤油大さじ1、だし醬油大さじ1、醤油ラーメンのタレ小さじ1（これを入れるとお店の味になります）、日本酒大さじ1、赤ワイン大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1、味噌小さじ1、細粒だし少々、胡椒少々

＊作り方

・卵2個の内1個は炊きあがった玄米に混ぜ、もう1個はかき混ぜて置く。（こうすると玄米がパラパラになるし、卵がフワッとします）

①長ねぎ（みじん切り）、生姜（すりおろし）、ニンニク（薄切り）を中火でしばらく炒め、ニンニクが透き通ってきたら弱火にして蓋をして3分待つ。

②3分たったら、中火で鶏挽肉を炒め色が変わったらタレを入れて炒める。

③②を別皿に移す。

④フライパンを洗ってから温め、かき混ぜて置いた卵を入れる。

⑤その後すぐに卵を混ぜた玄米を入れて炒める。

⑥混ざってきたら③を入れて更に混ぜながら炒めて完成。

チャーハンはなるべく具材、タレはシンプルにした方が良いと思う。